Los asados suelen considerarse platos de fiesta y, como tales, a menudo se reservan para las grandes celebraciones. Pero bien merecen un sitio en la cocina del día a día, pues son preparaciones muy sencillas y poco laboriosas que hasta los menos diestros en los fogones pueden hacer sin problema. Como muestra de ello, las recetas que encontrarás en este libro y que están al alcance de cualquiera. Basta con respetar escrupulosamente los tiempos y las temperaturas para lograr un asado perfecto: tostado y dorado por fuera y jugoso y tierno por dentro. Atrévete y disfruta de los asados siempre que te apetezca.