elBulli s'ha convertit en un referent gastronòmic mundial per sempre. La
inventiva, sofisticació, imaginació i tècnica de Ferran Adrià i el seu
equip han revolucionat la manera d'entendre la restauració. Però, què
menjava diàriamente la família d'elBulli? Com és possible cuinar cada
dia per a una brigada de 75 persones? Voleu organitzar-vos a casa com es
fa en un restaurant per tenir el menú a punt a l'hora de l'apat?

Ferran Adrià ha reunit 31 menús equilibrats i saborosos, amb ingredients
frescos i una elaboració acuradíssima però senzilla, perquè la vostra
família pugui aprofitar l'experiència del dia a dia a la cuina del
millor restaurant del món.


AUTOR: FERRAN ADRIÀ ACOSTA
Nº de páginas: 392
Tamaño: 18 x 24,5 cm
Formato: Rústica
ISBN: 9788491870449
Colección: GASTRONOMÍA Y COCINA
Fecha de publicación: 11/02/2021